橄榄，又叫青果 ，橄榄因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。什及什优橄榄果可供鲜食或加工 ，吃橄是橄榄闻名的亚热带特产果树
。福建是什及什优我国橄榄散布最多的省份 。其果卵圆形至纺锤形，吃橄橫切面近圆形，橄榄无毛，什及什优老练时黄绿色；外果皮厚，吃橄干时有皱纹  。其果核渐尖，横切面圆形至六角形。

    吃橄榄的优点：

    1  、促进骨骼发育。

    橄榄果肉含有丰厚的养分物，含钙较多，对儿童骨骼发育有协助。

    2、解毒 。

    新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒。

    3、润喉化痰。

    常食点橄榄有润喉、化痰消积之功
，关于肺热咳嗽、咯血的医治颇有利 。